Sobre la feria

EXPOSITOR: FUNDACION UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA

INGENIERO AGROINDUSTRIAL con maestría en CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS y doctorado en CIENCIAS EN DESARROLLO DE PRODUCTOS BIÓTICOS, Director del Departamento de Ingeniería Agroindustrial y del programa Maestría en Ingeniería de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia-UNIAGRARIA. Con conocimientos y experiencia en formular, gestionar, ejecutar y evaluar proyectos productivos y de investigación y desarrollo en el sector de la agroindustria. Es Investigador SENIOR categorizado por MinCiencias; tiene experiencia en el estudio de biopolímeros, diseño y análisis de procesos para la producción de alimentos funcionales elaborados con almidón y encapsulación de compuestos bioactivos en materiales pared obtenidos de fuentes vegetales no convencionales. Con capacitaciones en diferentes áreas como las buenas prácticas agrícolas, buenas prácticas ganaderas, formulación y evaluación de proyectos, bioenergías y biocombustibles, entre otras. Tiene más de veinte (20) publicaciones en revistas científicas internacionales. Es par evaluador de revistas de las editoriales Springer-Nature y Elsevier. Ha participado en diez (10) congresos académicos relacionados con la transformación y generación de valor en el sector agropecuario nacional e internacional.